Pour 15 cookies : 250 g de farine 200 g de pépites de chocolat 125 g de beurre 70 g de sucre en poudre 120 g de cassonade (sucre brun) 1 oeuf 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 170°

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure
Dans un autre récipient, mélanger énergiquement l'oeuf, le beurre ramolli, les sucres
Verser cette préparation dans la farine et mélangez soigneusement

Ajouter les pépites de chocolat
Bien mélanger

Huiler une plaque à pâtisserie
Verser des petits tas de pâte bien espacés (1 cuillère à soupe de pâte par tas)

Cuire 10 mn à 170°

Faire plusieurs fournées jusqu'à épuisement de la pâte
A la sortie du four, les cookies sont mous mais ils durcissent en refroidissant