125 gr de beurre
100 gr de sucre
3 oeufs
125 gr de farine
3 gr de levure
extrait de vanille liquide
500 gr de pommes
2 cl de rhum
50 gr de nappage blond Avec
un fouet, mélanger le beurre avec le sucre
Travailler le mélange pour le blanchir et le rendre plus
crémeux
Ajouter le rhum et la vanille
Incorporer 2 oeufs et 1 jaune en plusieurs fois
Travailler à nouveau la pâte
Incorporer délicatement la farine et la levure en mélangeant
bien
Verser la moitié de la pâte dans un moule à
manqué beurré et fariné
Couper les pommes en fines lamelles et les disposer sur la pâte
Verser ensuite l'autre moitié de la pâte en recouvrant
à nouveau d'une couche de lamelles de pommes
Cuire 30 mn à 180°
Lustrer avec le nappage bouillant
PS : il et
possible de remplacer le nappage par un jaune d'oeuf mélangé
avec un peu de sucre
A ce moment-là,
l'étaler au pinceau sur le gâteau, ça fait dorer
et ça donne un petit goût sucré comme le nappage
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