Pour 6 personnes :
18 petites pommes de terre
200 gr de lardons fumés
5 tomates
1 gros oignon
huile d'olive
sel - poivre
500 g de fromage à raclette coupé en tranches fines
1 briquette de crème liquide
Cuire les pommes
de terre à la vapeur et dans leur peau (15 mn environ)
Les éplucher et les couper en rondelles
Les disposer dans un plat à gratin
Ajouter les tomates coupées en tranches, l'oignon émincé
et revenu à la poêle dans de l'huile d'olive
Faire revenir les lardons et les rajouter au reste des ingrédients.
Poivrer et saler légèrement
Couvrir entièrement de tranches de fromage à raclette
et arroser avec la crème liquide
Cuire à 200° pendant 40 mn
